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烹饪美食

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法式鱼卷 ◤更多 [美食佳肴] 异域美味…

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【原料】
净鱼肉1250克葱头250克芹菜15O克鸡蛋100克盐15克黄油100克胡擞粉少许白兰地酒25克

【制作】
(1)将净鱼切成20片,用肉拍子拍成长方形薄片。 (2)葱头、芹菜切丝,用黄油炒至呈黄色,放盐、胡擞粉调好味,用白兰地酒烹之,拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形,叠在器皿内蒸熟即可。
风味特点:
鲜适口,清香不腻。
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