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烹饪美食

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鸽蛋雪蛤膏 ◤更多 [美食佳肴] 微波炉菜…

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【原料】
雪蛤膏15克,
冰糖200克,
椰汁半杯,
鲜奶一杯,
白鸽蛋或鹌鹑蛋10个。 无

【制作】
①将雪蛤膏用清水浸透,约需5小时,拣去污物洗净,放入滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
②冰糖加一杯半水,慢火煲滚。
③鸽蛋或鹌鹑蛋蒸熟,约需15分钟。用清水浸冷,去壳洗净。
④把雪蛤膏、鸽蛋或鹌鹑蛋、糖水放入器皿内,低火炖1小时,加入椰汁炖2分钟,最后加入鲜奶搅匀再炖2分钟即可。
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